職位描述
總經(jīng)理 30-40w
研發(fā)總監(jiān) 15w
中央廚房總經(jīng)理
崗位職責(zé)：
1、組織制定公司戰(zhàn)略目標(biāo)與發(fā)展規(guī)劃，明確公司未來發(fā)展重點區(qū)域、經(jīng)營目標(biāo)、核心競爭力、發(fā)展目標(biāo)等；
2、負(fù)責(zé)建立、健全公司計劃管理體系，推進公司的業(yè)務(wù)營運戰(zhàn)略，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行，實現(xiàn)公司的運營目標(biāo)；
3、定期組織計劃調(diào)度會，組織分析項目計劃、各部門工作計劃的完成情況，并提出預(yù)警或者調(diào)整建議；
4、制定日常營運相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程，建立規(guī)范、高效的運營管理體系，組織開展公司層面業(yè)務(wù)制度、流程優(yōu)化工作；
任職要求：
1、大專以上學(xué)歷,具備5年以上中央廚房行業(yè)運營管理工作經(jīng)驗（要求必須是711、全家、羅森、today）。
2、精通烹飪專業(yè)知識。
3、具有良好的組織溝通和協(xié)調(diào)能力，良好的分析能力和解決問題的能力。
4、熟悉企業(yè)相關(guān)市場，具備市場營銷能力，有優(yōu)秀的執(zhí)行能力以及商務(wù)談判能力。
5、具備豐富的團隊領(lǐng)導(dǎo)和管理工作經(jīng)驗，具有團隊協(xié)作精神。
中央廚房研發(fā)總監(jiān)
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)研發(fā)和試制新菜品，保證菜品質(zhì)量和口味，改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書；
2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個關(guān)鍵節(jié)點及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運營成本；
3、負(fù)責(zé)制定、執(zhí)行菜品研發(fā)方面的各種工作計劃、制度；
4、負(fù)責(zé)將通過審核的新產(chǎn)品推廣到各門店，確保生產(chǎn)人員熟練掌握加工要領(lǐng)，收集反饋意見并加以完善；
5、定期組織培訓(xùn)工作，提高員工操作能力；
6、收集研究有關(guān)新食材的信息，跟蹤、了解餐飲及市場動態(tài)，隨時掌握與菜品研發(fā)相關(guān)的政策及行業(yè)法規(guī)，為菜品研發(fā)提供依據(jù)。
任職要求：
1、大專以上學(xué)歷，熱愛烹飪事業(yè)，10年以上中餐行業(yè)工作經(jīng)驗，（要求必須是711、全家、羅森、today）；
2、有較強的專業(yè)知識及操作技能，熟悉、掌握各類食材、原料特性和搭配，具有較高的菜品研發(fā)、創(chuàng)新能力；
3、掌握人員配置、成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房設(shè)備等相關(guān)知識；
4、有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，組織、溝通、協(xié)調(diào)能力強。